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芒果的催熟

发布时间:2019-08-29 14:35:11 来源:农创农业网

芒果的催熟

芒果可用乙烯、碳化钙(CaC)及益收(Ethrel)来催熟,重要目标在使果实延迟后熟而具有商品价值,并使成熟度整洁同一及增进果实的果皮及果肉转色与硬化。在种种差别成熟度采收的果实,其果皮及果肉的转色皆可因乙烯处置惩罚而增进。

芒果催熟的质料有两种,划分先容以下:(一)碳化钙催熟法碳化钙俗称电石(calciumcarbide)

,在接触到水或湿润的空气时会发生乙炔气(acetylene),乙炔和乙烯一样也有催熟后果。只是其活性只要乙烯的三千分之一罢了。电石催熟,操作简朴,但其用量没法准确的控制,因电石在催熟48小时今后依然没法完整消融,应用者多数只凭履历应用,并且果着实接近电石的处所轻易有被灼伤的征象产生。电石催熟的要领为先将纸箱内层敷下水泥纸,然后将电石用报纸包上置于纸箱最基层,电石的用量约200克20千克果实,再将硬熟的果实置于箱内后以水泥纸包扎密封,不行漏气。纸箱上方用棉被或布袋笼罩,据种类差别,经48~72小时后便可完成催熟的功课,催熟率可达90%以上。此种要领后果稳固,实用于小量果实的催熟处置惩罚。

如数目较多时,可用透气的塑胶笼(俗称芦荀笼)艳服硬熟果,空中垫下水泥柱或木料数支,其尺寸约12×15公分,长度不拘,将电石以报纸包扎放置于两支水泥柱中央,然后将艳服的硬熟果笼放于柱上,高度三层笼高(约1~1.2米),依序分列,周围用棉被或布袋或催熟公用的笼罩被笼罩,必需留意笼罩得密欠亨风,但切忌盖上塑胶布类的笼罩物,以避免防碍水份蒸发而影响催熟后果,凭据种类及成熟度的差别,经48~72小时催熟后便可到达软熟及具有商品价值。

(二)乙烯发生器催熟

乙烯发生器为台湾开辟临盆的仪器。应用乙烯发生器须以酒精为原粒,经电热到380℃~400℃后发生的乙烯便可催熟。

芒果催熟时,在20℃时乙烯浓度需高于10PPM,而在33℃时浓度可低到1PPM,可见增温能进步芒果对乙烯的繁感度。是以应用乙烯发生器催熟时需佐以加热器举行室温加热处置惩罚,缘故原由即在此。加热温度以38―宜。二氧化碳为乙烯感化的竞争性克制剂,高浓度时有克制乙烯感化的功效,是以氧气缺乏即会减低乙烯的感化。芒果在催熟时,为了节约空间,常需年夜量聚集,因而形成氧气的降低及二氧化碳的积累,因此在催熟历程中,每4小时即需翻开年夜门及应用抽风机排挤二氧化碳,在催熟历程中,二气化碳最好不要凌驾10%。催熟室的高度以4~5米为好,砖造水尼粉刷,不行油漆,墙壁的上方放置抽排风机,面积约5~6坪装设一台。15坪以下应用乙烯发生器及加热器各一台,面积每凌驾15坪则各增添1台。若为年夜型的催熟室,则必需添购堆高机1部及垫板。其催熟的历程为果农在采果后艳服于塑胶笼内,运到货场,聚集在垫板上,高度4~5层,再用堆高机堆入催熟室,依序分列。催熟时将乙烯发生器每台参加酒精1500CC,接上电源,温度调至380℃,然后以加热器坚持38~40℃的室温后便可开端催熟。在催熟时代须每4小时翻开催熟室的门窗,并以抽风机抽出室内二氧化碳,时光约10~15分钟再关闭门窗持续催熟。催熟量每次可达50000千克,但需留意室温的掌握。催熟的时光以催足72小时为好,果实全熟后才可推出举行分级包装。在催熟历程中,逐日都可进货,待每批果实催熟72小时后便可出货,依序轮回。此项举措措施自1991年举行迄今已稀有年,长处为可以年夜量同一催熟,节约果农划分催熟的功课时光,下降临盆本钱。催熟后光彩幽美,整洁同一。可延伸约7天的储存时光。催熟后可以同一选别,分级包装,争夺运销时效,并调剂市场供需。采果期适逢南部的梅旱季节,在阴雨天仍可举行采收催熟,不受气侯影响。弱点为酒精属于管束品,请求手续庞大,取之不容易。

上述二种差别的催熟要领类似,只是实用的工具差别罢了,若是逐日催熟的数目不凌驾600千克时,可使用电石催熟法,若是凌驾600千克时,则可思量兴修催熟室,应用乙烯发生器催熟。

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