做月饼可以用小麦粉么做月饼可以用小麦粉么小叶香槐

发布时间：2023-03-25 15:56:23 来源：农创农业网

本文主要讲解了【做月饼可以用小麦粉么】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、月饼是过中秋节时必吃的一道食物，吃腻了外面买的月饼，现在很多人都喜欢自己动手做月饼，月饼用什么面粉。做月饼用一般的面粉即可，也即是中筋面粉。如今市面上也有月饼专用面粉卖，用这种也能够。别的如果喜爱口感软一点的，也能够选择低筋面粉。低筋面粉是专门做蛋糕的面粉，用低筋面粉做月饼，口感对比柔软，有点蛋糕的感觉。

2、只有冰皮月饼是用熟面粉做。熟面粉就是将面粉炒熟或者蒸熟的粉。它的特点是吸水性比生分大，吃在嘴里有一种“散碌碌”的口感，别有一番风味。做冰皮月饼都用熟面粉做的，这样包馅之后就可以直接食用了。糖浆和枧水混合，搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀。将小苏打和盐加入各1勺拌匀。加入低粉（低筋面粉），拌匀，揉成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上（最少要1小时）就可以包月饼馅了。

做月饼可以用小麦粉么相关拓展

做月饼可以用小麦粉么?

月饼一般含有丰富的油脂和糖分，很容易受潮发生变质，如果是有包装盒的月饼，保存的时候就不要拆开了，如果已经拆开，或者是散装的月饼，保存的时候要用保鲜膜包好。放于干燥阴凉通风处。月饼在25℃下的环境下保存是比较合适的，所以，干燥、通风、阴凉，没有阳光直射的环境适合保存月饼，软馅的月饼一般可以保存10天左右，像豆沙、莲蓉馅的。

硬馅的月饼有的可以保存一个月左右，像杏仁月饼。而在温度比较高，比如超过30度的时候，月饼的保存时间会变短。月饼要单独保存，不要和其他食物放在一起，因为月饼很容易吸收其他食物的味道，从而影响口感。放在室内保存的时候也要注意蚂蚁、蟑螂这些生物，它们很喜欢甜腻可口的食物。前段时间已经过了中秋节了，但是很多人的家里还剩下很多没吃完的月饼，那月饼需要放冰箱保存还是常温保存。

做月饼可以用小麦粉么嘛

冰皮月饼不需要烤箱，操作起来也很简单。口感相较于传统的金黄色月饼更加酥软滑爽，Q弹软糯，色彩晶莹剔透。这几天埋头苦干，潜心研究哪些果蔬做内陷口感会更好吃，目前已经研究出来了几种味道，试吃过，3个字：味道棒极了。果蔬冰皮月饼的做法步骤。碗中倒入糯米粉、粘米粉、木薯粉、小麦淀粉、糖粉倒入碗中，混合搅拌均匀。

黄油、炼乳搅拌均匀成月饼糊。取一半月饼糊倒入紫薯粉，搅拌均匀后过筛，另一半直接过筛（过筛后口感更细腻哟）。封上保鲜膜，放入蒸锅蒸10分钟，拿出倒入水饴，揉搓至柔软有弹性，取一份加入紫薯粉调色，手法类似于洗衣服，另一份操作一样。提前准备好芋泥紫薯馅、枣泥和绿豆百合馅。将紫薯饼皮和原味饼皮均分为8等份，每小份约20g，搓圆备用（饼皮：内馅=4：6）。

以上就是全部关于【做月饼可以用小麦粉么】的全部内容，包含了以上的几个不同方面，如果有其他疑问，欢迎留言。