甜脆辣白菜辣甜脆白菜的做法大全霞妃
发布时间:2023-03-25 15:23:44 来源:农创农业网
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1、主料:白菜500克。红干椒丝20克,姜丝5克。白糖、香醋、精盐、花椒、香油。甜辣白菜主料为白菜。白菜是含有矿物质和维生素最丰富的菜之一。一般每100克大白菜中含有钙61毫克左右,铁0..5毫克以上,维生素C20毫克以上。白菜所含热泪盈热量较低,大约2.5~3公斤的一棵白菜,所含的热量大约相当于0.5公斤牛奶或0.25公斤鸡蛋所含的热量。
2、所含蛋白质较其它蔬菜高。而含脂肪的量极低,极易被人体消化吸收。白菜还能通利胃肠,具有开胸除郁作用。本道菜加入红干椒丝、姜丝,其辛辣味不仅能增加独特的芳香,并带刺激性,使胃液分泌增多,促进食欲。使白菜甜美,色泽光亮,并香气浓郁,脍炙人口。甜辣白菜是大众化的理想减肥菜肴。
甜脆辣白菜相关拓展
辣甜脆白菜的做法大全
辣白菜特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。好吃的辣白菜做法有哪些呢。下面学习啦小编跟你分享一下辣白菜怎么做才好吃。调料:姜10g,蒜10g,梨150g,苹果150g,干碎辣椒40g,盐15g,味精3g。白菜剥去外层,洗净,沥干水,撕成2*2的小块。分层均匀抹上盐,腌3小时挤掉水分。姜、蒜、梨、苹果剁碎,与干碎辣椒、盐、味精均匀拌在一起。
将腌好挤掉水分的白菜块与拌好的配料搅拌在一起。不要让菜碰到油,放入瓷或玻璃的器皿中保存,放阴凉处,次日就可以食用。白萝卜2500克,梨3个,大葱150克,韭菜150克,海蛎子100克,鱼露25克,虾酱100克,蒜300克,姜150克,糯米粉100克。细辣100克,粗辣700克,糖700克,大盐150克。
酸辣脆白菜
这道酸辣白菜用来炒的做法,也是又脆又好吃的,而且很开胃下饭。下面一起来看看炒酸辣白菜的做法介绍吧,希望对你有帮助。制作炒酸辣白菜的食材用料。白菜根部洗净,竖切条。锅烧热后倒油,葱、干辣椒炝锅,放白菜煸炒。熟后加盐搅拌均匀即可。大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,有百菜之王的美誉。
不过大白菜中含有破坏维生素C的氧化酶,这些酶在60~90℃范围内会使维生素C受到严重破坏,而维生素C是怕热、怕煮的物质,若炒大白菜前先用开水焯一下,就可以很好地解决这个问题。因为沸水快速汆烫大白菜,一方面缩短了蔬菜加热的时间,另外也使氧化酶无法起作用,维生素C得以保存。另外白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调,会造成营养素大量损失。
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