农村创业新思路农产品餐饮应该怎样做伊春单花荠尾叶榕尾叶黄芩细茎乌头
发布时间:2022-09-22 19:02:15 来源:农创农业网
农村创业新思路:“农产品+餐饮”应该怎样做?
导读:眼下,不少涉农创业者开始尝试做餐饮,或者搭载餐饮渠道做营销,帮助消化前端的农产品。农业+餐饮逐渐成为一个新的趋势。农业和餐饮结合为什为保证原料的品质么能够一夜走红?农业与餐饮结合有哪些特点和亮点? 农业+餐饮一种比较典型的模式就是乡村体验餐厅。首先从名称上就
眼下,不少涉农创业者开始尝试做餐饮,或者搭载餐饮渠道做营销,帮助消化前端的农产品。 农业+餐饮 逐渐成为一个新的趋势。农业和餐饮结合为什么能够一夜走红?农业与餐饮结合有哪些特点和亮点?
农业+餐饮 一种比较典型的模式就是 乡村体验餐厅 。首先从名称上主要有以下几点:就有别柳叶菜科于一般的餐厅,做到了突出特点。直接告诉你我的食材就来自乡村,可以有所期待。
其次,在店铺的装修和展示上,也可以做到直观呈现。北京的一家火锅店,开在偏远的郊区却顾客络绎不绝。因为店主将饭店直接开在大棚里,透过餐厅的落地窗,顾客能够看到服务人员采摘自己下单的菜品,非常有新意,饭店菜品新鲜也不言自明;还可以把自家出产的农产品在餐厅毫无保留地摆出来,让顾客有直观的感受。
展示农产品还有另一个用途,就是实现现场的农产品交易。有些饭店直接在菜单后面附上菜品食材的价格,如果顾客感觉质量比较好,便可以直接购买。这样就免去了推销店铺的过程,让农产品加快变现。
当然,成立这样一家 乡村体验餐厅 的成本是比较高的。一般都是具有一定的资金实力的大合作社、企业来牵头设立。如果资金不是那么多,店铺规模不大,也可以考虑用特色食材来打动顾客。
在湖飞蛾藤属南资兴有一个农户,早年间开办农家乐。但是农家乐的行业竞争激烈,难以做出特色,于是他专程到东北学习梅花鹿的人工养殖,并且根据湖南当地的气候和地理条件创新了养殖方式,把梅花鹿带回湖南,并将鹿肉作为自家的主打特色。很多顾客闻讯而来,觉得好奇,农家乐的生意火爆。顾客看到农户养殖的梅花鹿,也打消了心理的顾虑。
特色种养殖不仅充分利用了秋海棠科顾客的猎奇心理,与餐饮业的结合还方便了顾客。最近竹鼠这个品种在络上非常火爆,但是很多友察雅黄耆表示,看着别人介绍虽然感觉味道不错,但是自己做起来实在太麻烦,因此也不会花钱去购买。可见,特色品种与餐饮结合,能够破解这一难题。
另外,农产品的餐饮化也可以紧跟潮流,挖掘特定消费人群的需求。北京有一位创业者启动了一个 烤全羊 项目,线下没开一家店就做火了。北京很多公司的年会、团建活动都定制了他家的上门服务。客户在他们的平台预约,他们会“尺寸的问题很重要配专业的烤羊师傅上门现场烤制,切割,讲解、示范,一套仪式和服务做出了不同的体验感和价值感。
今年他们打算和200多家的酒店合作,为酒店提供这一道特色菜品,同时推荐他们的线上客户去酒店就餐。而酒店同步也宣传他们的外送服务。
农产品与餐饮本来就具有先天的亲密性,因此把农产品与餐饮相结合不仅能够开辟出更多的新产品、新模式,而且避免了农产品+互联这种大幅度的跨界,相对更稳妥。因此,农民朋友不妨多多关注这一领域,寻找新的商机。
信息来源:中国乡村之声
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